info@casu.sk 

0903 869 665 

Späť

História čaju - kde sa vzal zázračný nápoj?

Pridané: 10.1.2016 09:00:00

10 Január 2016

Čaj je súčasťou života človeka už viac ako 5 000 rokov. Nikto presne nevie ako prebehlo prvé stretnutie a ako chutila prvá šálka. No existuje niekoľko legiend a poznáme niekoľko zaručených historických faktov. Pozrite sa na ne spolu s nami.

História čaju - kde sa vzal zázračný nápoj?

Čo hovorí legenda?

Podľa najstaršej legendy, prvú šálku čaju ochutnal čínsky cisár Šen - nung. Známy bol najmä tým, že pil iba prevarenú vodu. Už v tej dobe sa mu to zdalo hygienickejšie. Jedného dňa sa mu vďaka vetru do jeho "nápoja" dostalo aj niekoľko zatúlaných lístkov z neďalekého čajovníka. Týchto pár lístkov zmenilo chuť obyčajnej prevarenej vody natoľko, že si ju cisár zamiloval. Postupne sa, vďaka vetru a náhode, stali čajové lístky stali známymi po celom svete.  

Historické fakty

Prvý písomný záznam o čaji pochádza z 3 storočia pred našim letopočtom. Jeho autorom je čínsky lekár Chua Tchuo. Svojim pacientom odporúčal čaj na sústredenie a proti únave

Zo začiatku bol čaj podávaný najmä ako liek. Všetko sa zmenilo, keď sa dopyt po čaji neustále zvyšoval. Najskôr začali farmári pestovať čajovníky na svojich malých pozemkoch. V tejto dobe sa začal vyvíjať presný proces zberu, sušenia a spracovania lístkov, aký poznáme do dnes.

Časom, keď nestačili políčka jednotlivých farmárov, začali v priebehu 4. a 5. storočia nášho letopočtu vznikať čajové plantáže. Najviac ich vzniklo v povodí rieky JANG-c´- ťiang. 

V 8. storočí vznikla prvá kniha o čaji - Klasické pojednanie o čaji. Autorom bol spisovateľ Lu Ju. 

Okrem prípravy čaju sa čajové listky využívali tiež ako platidlo. V podobe lisovaných tehličiek si ich domov odnášali najmä turecký obchodníci.

Zlatá éra čaju

Počas vlády dynastie Tchang , nastala takzvaná zlatá éra čaju. V tomto období sa vyvinul špeciálny obrad podávania a pitia čaju. V Čine postupom rokov tieto rituály strácali na sile, no práve naopak v Japonsku doviedli obrady pitia čaju do dokonalosti.

Nové špeciálne pravidlá, v zlatej ére čaju, začali platiť aj pre pestovanie a spracovanie čajových lístkov. Dotkli sa dokonca životného štýlu aj stravy mladých zberačiek. Tie nemohli konzumovať nič korenisté dokonca ani cesnak či cibuľu. 

Príprava čaju

Spôsob podávania

Rokmi sa postupne menila konzistencia a spôsob prípravy samotného čaju. V období vlády dynastie Sung sa čajové tehličky rozomielali na veľmi jemný prášok, ktorý sa šľahaním zmiešal s horúcou vodou. 

Ďaľšia zmena nastala počas vlády dynastie Ming. Pomletý prášok zeleného čaju nevydržal dlhé cesty do Európy a tak čínsky farmári museli čaj inovovať. 

Ďaľšie druhy čaju

Zahraničný dopyt po čaji si vyžiadal aj ďalšiu zmenu. Okrem známeho zeleného čaju počas vlády dynastie Ming začal vyrábať aj čierny čaj a čaj s kvetinovou vôňou

 

 

 

  • Akciové baličky
  • india
  • joj
  • Vianočné balíčky
  • Previous
  • Ďalší
Táto stránka používa cookies. Viac info

Prihlásenie