info@casu.sk 

0902 272 219 

Káva z Guatemaly: čím je výnimočná?

Pridané: 19.12.2017 14:39:48

19 December 2017

Guatemala. Malá krajina úchvatných dažďových pralesov a ligotavých horských jazier, kde rozmanitá mikroklíma splodila nespočetné množstvo kávových odrôd. Vysokohorské oblasti Guatemaly produkujú niekoľko najkvalitnejších a najvýraznejších káv na svete. Pozrite sa s nami na pôvod a príbeh fantastickej guatemalskej kávy.

Káva z Guatemaly: čím je výnimočná?

Guatemala má dlhú históriu v exporte svojej kávy, ktorá je medzi špecializovanými pražiarmi dosť používaná. Najvyššou známkou kvality guatemalskej kávy je označenie Strictly Hard Bean (SHB).

Regionálne označené kávy (Antigua, Atitlan, Cobán atď.) musia prejsť ochutnávkou a spĺňať regionálny chuťový profil stanovený guatemalským združením kávy ANACAFE.

Guatemala si zachovala viac tradičných typických a bourbonových odrôd Arabiky , ako ostatné krajiny Latinskej Ameriky. Možno aj to prispieva ku komplexnejšej chuti guatemalskej kávy.

Väčšina kávy sa pestuje v tieni či už ide veľké kávové plantáže alebo háje malých pestovateľov. Dostatočná zeleň v okolí zabezpečuje plodom kávovníkov dlhšie zrenie, čo spôsobí ich dlhodobejšie prijímanie živín a minerálov z pôdy.

guatemala

Pestovanie a export kávy však nie je všetko. Guatemala je tiež domovom pre rozrastajúcu sa kaviarenskú scénu. Sú to práve baristi, ktorí menia myslenie spotrebiteľov o káve, vzdelávajú ich o spôsoboch pitia kávy a organizujú ochutnávky.

kaviaren guatemala

Káva z Guatemaly je intenzívna a vyznačuje sa nasladlou vôňou pripomínajúcou karamel s tónmi čokolády. Jej chuť je plná a bohatá s horkým záverom zmiešaným s chuťou bobuľového ovocia. Táto fantastická káva rozhodne stojí za ochutnanie, tak sa ňou nechajte zlákať ;-)

Vyberte si zrnkovú alebo mletú kávu z Guatemaly čerstvo upraženú v našej pražiarni Dailycoffee v Bratislave.

Prihlásenie

Táto stránka používa cookies. Viac info