info@casu.sk 

0903 869 665 

Káva z Tanzánie: šálka exotiky pestovaná v tieni banánovníkov

Pridané: 9.1.2018 14:48:42

09 Január 2018

Tanzánia. Táto exotická krajina na východnom pobreží strednej Afriky v sebe spája nespútanú divočinu, čistučké more a krásnu prírodu. Našli sa tu fosílie staré viac ako 2 milióny rokov ako aj najstaršie nálezy ľudí na svete, pre ktoré je toto miesto považované za kolísku civilizácie.

Káva z Tanzánie: šálka exotiky pestovaná v tieni banánovníkov

Kúsok tohto pradávneho a nespútaného kraja môžete spoznať aj vďaka šálke fantastickej kávy z Tanzánie. Niektoré zdroje uvádzajú, že kávu v Tanzánii po prvýkrát predstavili katolícki misionári v roku 1898. Dnes sa tu ročne vypestuje viac ako 51 000 ton kávy.

Až 90% celej produkcie kávy je v rukách viac ako 450 000 rodín, ktoré kávu pestujú na svojich farmách. Arabica sa tu pestuje na svahoch majestátnej hory Kilimandžáro a hory Meru v skutku exotických podmienkach v tieni banánovníkov.

kava tanzania

Medzi ďalšie regióny pestovania kávy patria južné vysočiny oblastí Mbeya a Ruvuma. Odroda Robusta sa zas pestuje pozdĺž jazera Victoria v regióne Kagera. Arabica tvorí asi 70% produkcie kávy a Robusta 30%, pričom celková plocha, na ktorej sa káva pestuje predstavuje okolo 265 000 hektárov pôdy.

Klasifikácia kávových zŕn sa rovnako ako v Keni riadi britskou nomenklatúrou, pričom AA predstavuje najvyššiu triedu, za ktorou nasleduje A, B atď. Takmer všetka tanzánska káva sa spracováva morkou metódou.

Zaujímavosťou je, že určité percento dopestovanej kávy sa označuje ako peaberry. To znamená, že v kávovej bobuli sa nachádza len jedno zrnko namiesto zvyčajných dvoch.

Jediné zrnko je schopné rozvinúť plnšiu chuť, pričom obsahuje koncentráciu živín dvoch zrniek v jednom.

pestovanie kavy tanzania

Nakoľko majú takéto zrnká aj jednotnejší tvar, umožňuje to dosiahnuť lepší rozvoj chuti počas praženia. Zrnká peaberry sú separované a predávané osobitne ako káva prémiovej kvality.

Káva z Tanzánie patrí medzi najviac unikátne a najlepšie hodnotené kávy na svete. Ako ale vlastne chutí? Vyznačuje sa stredným až plným telom, je intenzívna a zároveň krémová. Jej bohatá chuť v sebe nesie tóny bobuľového ovocia, citrusov a možno v nej objavíte aj dotyk cédrového dreva.

Ak sa neviete dočkať, kedy ju ochutnáte, vyberte si zrnkovú alebo mletú variantu z eshopu našej pražiarne. Kávu z celého sveta pre vás pražíme priamo v Bratislave, aby sme vám priniesli čo najlepší zážitok z čerstvo upraženej kávy, s ktorou môžete objavovať chute vzdialených kútov našej planéty.

tanzania kavy

  • india
  • joj
  • Vianočné balíčky
  • Previous
  • Ďalší

Prihlásenie

Táto stránka používa cookies. Viac info